Cà phê, atiso, nước đậu đen và nước ép các loại trái cây có múi rất giàu chất chống oxy hóa và chất kháng viêm, giúp hỗ trợ làm giảm men gan hiệu quả.
Men gan cao là dấu hiệu cảnh báo chức năng gan không bình thường, tế bào gan bị tổn thương. Tình trạng nặng, kéo dài có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan. Người bệnh nên đi khám để điều trị kịp thời. ThS.BS Nguyễn Anh Duy Tùng, Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome, cho biết chế độ dinh dưỡng khoa học hỗ trợ điều trị, kiểm soát men gan tăng cao.
Cà phê chứa các hợp chất caffeine, polyphenol, có tác dụng giảm tích tụ mỡ trong gan, góp phần chống viêm, ngăn ngừa xơ gan. Uống 700 ml cà phê mỗi ngày giúp hạ thấp nồng độ của ba loại men gan AST, ALP và GGT, cải thiện tình trạng men gan cao. Người nhạy cảm với caffine nên sử dụng theo tư vấn của bác sĩ.
Atiso có nồng độ cao các chất chống oxy hóa tự nhiên như axit mono caffeoylquinic, axit dicaffeoylquinic, axit caffeic, sesquiterpene và flavonoid, giúp giảm nồng độ chất béo cholesterol trong gan, hỗ trợ giảm viêm, hạ men gan. Uống trà atiso còn thúc đẩy tăng nồng độ men glutathione peroxidase - hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể được sản xuất tại gan, có khả năng chống viêm và hạ thấp men gan cao.
Trà cà gai leo chống oxy hóa, góp phần hạ thấp các chỉ số men gan như LDH, ALP, AST. Cà gai leo còn giúp tăng cường hoạt động của các enzym trong gan như SOD, CAT, GST, GSH, có tác dụng bảo vệ gan, cải thiện tổn thương và góp phần hạ men gan.
Nước đậu đen giàu polyphenol và flavonoid, anthocyanin có khả năng bảo vệ cơ quan này khỏi tác nhân gây căng thẳng oxy hóa, chống viêm, hạ thấp men gan. Đồ uống này kiểm soát, điều chỉnh các gene oxy hóa axit béo và lipogen, ức chế quá trình tích tụ mỡ, điều hòa men gan. Đậu đen còn cung cấp protein thực vật và chất xơ tái tạo các tế bào gan, tăng cường lợi khuẩn đường ruột, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan.
Nước ép trái cây có múi như cam, quýt, bưởi... nhiều vitamin C, tăng cường đào thải độc tố, đường, chất béo không bão hòa bị lắng đọng tại gan, góp phần hạ thấp nồng độ men gan AST, ALT, GGT. Đồ uống này còn chứa nhiều cryptoxanthin - một sắc tố thực vật có khả năng chống viêm, ngăn ngừa men gan tăng cao quá mức hoặc dẫn tới mất kiểm soát. Hai hợp chất chống oxy hóa mạnh là naringin và naringenin trong bưởi kích thích gan chuyển hóa, đào thải chất độc hại ra ngoài, giảm viêm, hạ men gan.
Bác sĩ Duy Tùng khuyến cáo người bệnh men gan cao nên uống nhiều nước, trừ trường hợp chống chỉ định theo lời dặn của bác sĩ. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường, chất béo bão hòa, rượu bia và tránh xa khói thuốc lá. Nên tiêm đủ vaccine viêm gan do virus, tập luyện vừa sức.
Bổ sung các tinh chất thiên nhiên như S. Marianum và Wasabia hỗ trợ kiểm soát hoạt động tế bào kupffer (đại thực bào thường trú ở gan). Từ đó cải thiện tình trạng viêm, tăng khả năng giải độc, hạ men gan, hỗ trợ phục hồi chức năng gan do viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ, ung thư gan.
